s0s0 l0ve مديرة
عدد المساهمات : 772 نقاط : 12269 تاريخ الميلاد : 01/06/1997 تاريخ التسجيل : 28/08/2010 العمر : 27 الموقع : http://skar.roo7.
الاوسمة احسن عضوة: (100/100)
| موضوع: بالصور طريقة عمل المندى الجمعة نوفمبر 12, 2010 1:10 pm | |
| المقادير : دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)قليل من الزيترز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس)الاستعدادنشعل الفحمونحضر ماء مغليونحمي الفرن مسبقانحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)drawGradient() الطريقهيقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1)ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2)ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)هذه صوره الخولنجان (صوره 4)ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8)ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)drawGradient() ثم نضعها في الفرن صوره(1)بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)نحتفظ في المرق (صوره 3)يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )المستكه للبنات (صوره 5)في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذي الماء فقطونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكوني محضره ماء مغلي وزبديه حتى يغمر الرزثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ظببطيه)ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)نغطيه بالقصدير ونوطي على النار الى وقت التقديم نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص ....وبالهناء والعافيه .....(منقول) | |
|
سكر بس متنكر صحفية المنتدى
عدد المساهمات : 122 نقاط : 10435 تاريخ الميلاد : 10/11/1997 تاريخ التسجيل : 06/10/2010 العمر : 26
| موضوع: رد: بالصور طريقة عمل المندى الأحد نوفمبر 14, 2010 3:47 pm | |
| شكرا يا اجمل فتاة فى الكون كلة | |
|
لؤلؤة الكون مديرة
عدد المساهمات : 359 نقاط : 11047 تاريخ الميلاد : 27/08/1997 تاريخ التسجيل : 09/09/2010 العمر : 27 الموقع : http:\\skar.roo7.biz
الاوسمة احسن عضوة: (100/100)
| موضوع: رد: بالصور طريقة عمل المندى الثلاثاء نوفمبر 16, 2010 5:26 pm | |
| تسلم ايدك يا قمر على الوصفة | |
|